菌蘑菇的特點及其生長環境

蘑菇隸屬於擔子菌綱，傘綱目，蘑菇科蘑菇屬，是世界上人工栽培最廣泛，產量最多，消費量最大的食用菌，常用牛糞、雞糞等禽畜糞或者稻草、麥草等禾稈堆制培養料，原料堆制的碳氮比為30比1，蘑菇菌絲體生長適温為22到26度，子實體發生的適温為14到18度，屬於偏低温恆結實性菌類，一般安排在秋季栽培。