清蒸絲瓜排骨的做法

原料：

排骨，絲瓜，香菇，鹽，料酒，葱段，姜塊。

做法：

1、排骨入沸水燙一下，用清水洗去浮沫，放入蒸碗中備用。

2、把原湯倒入湯鍋中，加少許鹽和料酒，燒沸後撇去浮沫，起鍋倒入盛排骨的碗中，放入葱段和薑片。

3、入蒸鍋蒸至排骨軟爛，撿掉葱姜。

4、絲瓜去皮，切滾刀塊，香菇切塊，放沸水中煮到八成熟。

5、把絲瓜塊，香菇塊放在排骨上，加少許鹽，再蒸5分鐘，取出蒸碗即可。

6、有雞油的還可以淋點雞油。