泡蠶豆可用小蘇打嗎

可以用小蘇打泡蠶豆，蠶豆別名南豆、胡豆等，北方也稱其為大豆，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物，蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。

小蘇打是白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解，生成碳酸鈉、二氧化碳和水。