綠豆芽長小綠葉可以吃嗎有毒嗎

綠豆芽長出小綠葉是可以吃的。

綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因為種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是氣温變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有“老”的感覺。