芒果糯米餈的做法
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芒果糯米餈是用芒果、糯米粉製作的一道廣東一帶的傳統風味名點,屬於粵菜系。芒果有祛疾止咳的功效,對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。
主料:糯米粉80克,粘米粉10克,吉士粉10克;
配料:糖40克,水50克,椰漿100克,椰絲適量,芒果1至2個。
做法:
1、把主材料混合起來;
2、糖、水、椰漿混合,然後煮滾,要注意甜度;
3、把溶液和進麪粉裏,快手攪拌至順滑無粉粒;
4、把麪糰用中火蒸20分鐘,取出後放涼;
5、把芒果切成小粒;
6、拿起麪糰,包入數粒芒果肉,然後挪成圓球形狀,最後滾上椰絲即成。
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