粉皮燉肉怎麼做
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主料:豬肋條肉500克,粉皮150克。
調料:色拉油30克,料酒10克,白砂糖5克,大葱10克,姜5克 ,花椒5克,八角3克,鹽5克,味精3克。
做法:
1、將五花肉切成大塊。粉皮切成1、5釐米的條。葱切段,薑切片;
2、鍋內加底油燒熱,放入肉塊;
3、炒至變色時加入調料和湯,燒開;
4、用小火燉至五花肉酥爛時;
5、加入粉皮,燉至入味,揀去葱、姜、花椒、大料,裝盤即可。
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