豆腐怎麼存放久不變質

要想豆腐存放久不變質可以把豆腐放入涼開水中，一樣涼開水的量要蓋過豆腐，這樣豆腐也不會輕易壞掉，但是保存時間太久，注意水的顏色變化，如果水變黃就要更換新鮮的水了。或者把吃剩下的豆腐切成見方小塊，然後放進冰箱冷凍室內。凍豆腐解凍後，會變得更蓬鬆。這樣保存的豆腐最適合涮火鍋。