鴨雜豆芽湯的做法
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第一、 鴨雜清洗乾淨然後切成片,鴨血準備好。
第二、 鴨雜里加適量的鹽、薑蓉、料酒醃製幾分鐘。
第三、 鍋裝適量的水煮沸,然後放鴨血進去用小火炆10分鐘左右。
第四、 然後撈上來放到冷水裏泡。
第五、 豆芽用水清洗乾淨。
第六、 開火下油,放薑蓉進去爆出味來,然後放鴨雜進去翻炒至變色。
第七、 放豆芽進去加適量的鹽,翻炒入味。
第八、 加2碗水進去。
第九、 用剪刀把鴨血剪成一塊塊,放進鍋裏。
第十、 蓋上鍋蓋,中火煮4分鐘左右。
第十一、 然後打開蓋子,撒點葱花,下幾粒味精,再加適量的油,翻炒均勻就可以了。
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