蘋果果膠是什麼

蘋果果膠是一種化學物質，分子量為889點033220000001。

果膠：是植物中的一種酸性多糖物質，它通常為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味，具有水溶性，工業上即可分離，其分子量約5萬一30萬，主要存在於植物的細胞壁和細胞內層，為內部細胞的支撐物質。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，並可用於化粧品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創口，美容養顏都存一定的作用。