火上澆油為什麼是化學變化
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澆油這個動作是物理變化,但是在油燃燒的時候是化學變化。火上澆油的化學原理:增加燃料使其燃燒更為充分,油是液態高級脂肪酸甘油酯,可以與氧氣燃燒生成二氧化碳和水。現實生活中,"火上澆油"也能起到滅火的作用。原理是:在油鍋着火的情況下,用低温油對高温油進行覆蓋,高温的油遇到低温的油後,能夠迅速降低油鍋內的温度,達到油鍋內燃燒油的燃點。
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