酸奶可以做麪包嗎

酸奶做麪包的方法步驟如下：

原料：

麪粉500克，白糖70克，雞蛋250毫升，活性乾酵母7.5克，精鹽6克，黃油30克，香草粉少許。

做法步驟：

1、取一小碗，放入30至35度的温水10至15毫升，加入糖適量，製成百分之五的稀糖水，放入活性乾酵母，拌勻後，靜置5分鐘；

2、雞蛋打在盛器裏，打散，加水，加水量應減去酵母溶液的用水量，將和麪水的温度調節在25至30度；

3、將麪粉倒在盛器裏，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，邊加邊攪拌，用雙手推折卷揉；

4、麪糰基本和好前，再放入黃油，繼續搋透揉勻和成麪糰；

5、取專用模具或烤盤，刷一層底油，把生坯裝入，餳發15分鐘左右；

6、將烤箱温度控制在220至240度，把烤盤送進烤箱的中格，使上下受熱均勻，烤制20至25分鐘。