胡蘿蔔放久了還能吃嗎

胡蘿蔔放久了只要沒有變質沒有壞都是可以食用的。胡蘿蔔屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀複葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。

胡蘿蔔原產於中亞西亞一帶，已有四千多年曆史。宋元時期傳入中國。全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜温耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜餚。胡蘿蔔的種子在20～25℃温度條件下易發芽，所需時間約為5天。