火鍋麻汁醬怎麼做
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主料:適量的芝麻醬、花生醬、腐乳、韭菜花、香菜、熟芝麻、熟花生碎。
輔料:適量的葱、姜、蒜、大料、花椒、生抽、白糖、蠔油、色拉油、香油。
步驟:
1、芝麻醬、花生醬以4比1的比例備好,加入腐乳、韭菜花、生抽、少許白糖和蠔油,用水調至可以輕鬆攪拌即可。
2、香菜莖部、香菜葉、葱、姜、蒜瓣、大料和花椒一起用色拉油和少許香油爆香,然後小火慢慢煸出香味。
3、炒好的五香油瀝出香料,倒入麻醬再次攪拌均勻。
4、食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。
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