圓葱苗能吃嗎
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發芽後乃至長出青苗的洋葱都是可以吃的,它不會產生對人體有害的物質。但是,發芽了的洋葱鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長,導致了洋葱原本含有的營養成分和食用價值下降,口感也沒有原來那麼好。
一般來説,洋葱容易在15℃時發芽,所以,買回來的洋葱可放置在陽光下曬一段時間,然後將其放在通風乾燥處,這樣就能避免其發芽了。
洋葱長出的苗可以吃,因為產量不是很多,所以只能作為做菜的輔料來利用,可以做成湯,也可以做一些鍋仔菜的底料,能提高菜的鮮味兒,又不掩蓋自身的滋味。
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