牛奶如何脱脂

一、工業生產上：常用離心等方法將牛奶中的脂肪取出，製成奶油。

二、家庭中自制低脂牛奶方法：

1、靜置過夜因牛奶中所含的乳脂比重較輕，會上浮在牛奶表層，將鮮牛奶靜置過夜然後用吸管或湯匙將上浮的奶脂去除，就成低脂牛奶。

2、煮沸後靜置將鮮奶煮沸後靜置，待稍冷卻後牛奶表層即形成一奶皮，此奶皮就是脂肪皮，去除後就是低脂牛奶。一般去皮三次，使脂肪減至最少量。