泡菜怎麼做甜辣味的可現做現吃的

以泡白蘿蔔介紹做法：

主料：白蘿蔔4000克；

配料：鹽400克、白糖200克、剁辣椒200克、韓式辣醬3湯匙、鹽適量、水適量；

步驟：

1、白蘿蔔洗淨，切去頭尾後，將蘿蔔的根鬚切掉；

2、把蘿蔔切成8釐米長，1釐米見方的條狀；

3、切好的蘿蔔放入盆中，加入鹽用手搓勻，醃製一小時左右；

4、把剁辣椒、白糖、水放入潔淨的小鍋中；

5、在爐子上燒開後放涼；

6、.醃好的蘿蔔放少許在屜布上；

7、用手提着屜布擠去蘿蔔的水份；

8、蘿蔔條中放入甜辣剁椒；

9、用手拌勻；

10、放入韓式辣醬用手抓勻。

11、室温醃製7天，每天翻動2次即可食用，密封后放入冰箱保存，15天后再食用。