壽眉貢眉中的梗有什麼作用

原標題：壽眉貢眉中的梗有什麼作用

首先告訴大家，有梗的壽眉貢眉比沒梗少梗的好。為什麼這麼説呢，以葉梗比較多的17年的壽眉為例，主要體現在以下三個方面：

一、口感

因為白牡丹所含有的糖類物質基本儲存在葉片和茶芽中，但葉片和茶葉中的糖類物質含量比不上茶梗。所以對比壽眉和白牡丹，白牡丹在口感上不如壽眉甜。

二、香氣

茶梗中含有相當數量的香氣物質，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉移到葉芽中，要有適當的茶梗才能製出香高味濃的茶葉。

新茶階段的壽眉，有明晰的花香，且花香濃郁、種類繁多。常見的花香有：梔子花香、蘭花香、桂花香。

三、使餅茶轉化更快更好

壽眉往往比白牡丹更容易撬開。因為在壓餅的時候，茶梗的存在會使茶餅有一個明顯的空間和縫隙。這樣不僅讓茶餅變的好撬動，還有利於茶餅的轉化。