添加食品色素真的對人體健康有害嗎

食品色素按標準使用對人體無害，無論是食品天然着色劑還是食品合成着色劑，其安全性都要站在同一起跑線上進行風險評估，只要通過風險評估，獲得批准並按照標準規定和相應質量規格要求規範使用就是安全的。

食用色素，是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。天然色素多由天然呈色的植物製取。按其溶解性可分為水溶性和非水溶性兩類。