燒賣還是燒麥為什麼這樣叫

燒麥，著名漢族小吃，在中國南北方都有，是一種面制的食品，品種繁多，在江蘇、浙江、廣東一帶叫做燒賣，而在北京、內蒙古等地則稱為燒麥、稍麥、稍美。燒賣與包子相似，它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀，最早起源於明末清初的歸化城。

一種説法是：早年呼市的燒麥都在茶館出售，食客一邊喝着濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃着糕點，一邊就着吃熱騰騰的燒麥，故燒麥又稱“捎賣”，意即“捎帶着賣”之意。也有人説因為燒麥的邊稍皺摺如花，故又稱之為“稍美”，意即“邊燒美麗”之意。現今燒麥已成了美味可口的主食，所以一般人約定俗成叫“燒麥”了。