湯圓玉米羹怎麼做

1、原料：嫩玉米1000克、雞蛋清4只、湯圓一袋。

2、調料：黃酒10克、清湯750克、精鹽1點5克、味精1克、白糖2點5克、雞油15克、菱粉75克。

3、製法：

玉米去殼、洗淨，加糖煮熟約20分鐘取出，稍涼後，用不鏽鋼食匙括下玉米。

雞蛋清打散。

將鐵鍋置於爐上，放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米，燒開後，放入湯圓，用菱粉勾成薄芡，飄入雞蛋清，淋入雞油推勻，起鍋裝碗。