皮蛋有沒有毒
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皮蛋,又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等,是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,微鹹,色香味均有獨到之處。皮蛋不僅為國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。
皮蛋的副作用:皮蛋裏含有鉛,無鉛皮蛋中的微量鉛被兒童吸收後,會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失。經常食用“無鉛松花蛋”會引起兒童出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等,還會影響智力發育。 實驗證實,夏秋季節的氣温適合沙門氏桿菌的滋生,因此要特別注意,防止松花蛋中毒。
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