炒菜醋放多了怎麼彌補

1、在菜餚中加入適量小蘇打。原因是食醋中的乙醇與小蘇打的鹼性溶液中和，可使多餘的酸味除掉。

2、可將一隻松花蛋搗爛加入湯內，能有效地減少酸味。

3、加一點米酒就會調輕酸味。