燒雞怎麼保鮮保存

1、燒雞又名燻雞，是中華傳統風味菜餚，烹飪方法是將塗過飴糖的雞油炸然後用香料製成的滷水煮制而成，其中道口燒雞最為出名，因為它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，且用多種名貴中藥，再輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔、形如元寶、口銜瑞蚨，極具食療和保健功能；

2、燒雞可以使用小型的真空包裝機封裝放進冰箱保鮮保存，真空封裝後可以極大地延長保鮮期；

3、燒雞講究加工衞生，一般可以保存三天，冬季保存時間相對較長，且燒雞應放晾在通風乾燥、清潔衞生的地方。