蓮子羹需要哪些材料

做法一

食材準備：

主料：桂圓肉100克、蓮子200克。

調料：冰糖100克、白砂糖50克、澱粉20克。

製作步驟：

1、將桂圓肉加入冷水中洗淨，塊大的撕成兩半，撈出，瀝乾水分。

2、鮮蓮子剝去綠皮，嫩皮，去蓮心，洗淨。

3、蓮子放在沸水鍋中氽透，撈出倒入冷水中。

4、鍋內加入適量冷水，加入白糖和冰糖，燒沸。

5、撇去浮沫，把桂圓肉和蓮子放入鍋內，用濕澱粉勾稀芡。

6、燒沸以後盛入大碗中即成。

做法二

原料：幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。

調料：冰糖100克、水3杯。

製作步驟：

1、幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

2、新鮮百合拔開洗淨去老蒂。

3、香蕉洗淨去皮，切為0.3cm小片。

4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。