澱粉的用途有哪些

澱粉的用途有自制漿糊、做菜常用的材料、為人體提供的能量、制氫氣、醬料的優良增稠劑。澱粉在人體內先被唾液澱粉酶分解成麥芽糖，然後麥芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖經過糖酵解過程生成丙酮酸，丙酮酸；或者澱粉直接分解成糖酵解中間產物葡萄糖-1-P。