內蒙米涼粉的正確做法

內蒙米涼粉的正確做法：

1、鍋放少許油，油熱後放入豆豉、豆瓣醬炒香。

2、加入老抽、生抽、十香粉、花椒粉、雞精、糖炒勻，加少許開水，用水澱粉勾芡做成滷汁。

3、米涼粉洗後切成粗條放入開水鍋，燙熱後盛入盤裏，上面淋滷汁、紅油、醋、蒜泥、芽菜、芹菜、香葱即可。

米涼粉是農民喜食的一種風味食品。近年來，米涼粉從農村進入城市，遍佈大街小巷。大熱天上街，花幾角錢吃一碗米涼粉，既解口渴之急，又能充飢，是非常實惠的。由於米涼粉筋道、解渴瀉火、富有營養，年輕人連進三碗還意猶未盡，牙口差的老年人，吃起來也格外爽口。