廣東鴨子做法是什麼

1、鴨肉切塊洗乾淨備用。

2、香菇泡發備用，薑切片，蒜顆粒備用。

3、鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用。

4、鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色。

5、加入輔料繼續翻炒出香味，烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開、

6、轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁，最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可。