酒店生意不好 廚房有什麼策略

酒店生意不好廚房要保證自己的食品安全衞生，而且餐品的味道也要美味好吃。在菜品出品上，要更加學會捨得。庫存有積壓不要着急，也不要怕浪費，該捨棄的就要捨棄，必須選用新鮮的食材呈現給顧客。