蘋果酒的做法

1、洗乾淨玻璃缸，晾乾水分。

2、將蘋果洗乾淨，然後瀝乾蘋果表皮水分。

3、把蘋果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮。

4、一層糖一層蘋果地放進玻璃缸裏。要塞滿，如果是切成一片一片的話，蘋果在之後會萎縮起來，視覺上很少。然後用一塑料蓋在瓶口上再加上瓶蓋子。要貼上標籤，寫上日期。

5、等蘋果發酵。温度在25°左右的話，大概2-3天就開始發酵產生氣泡。氣泡會漸漸增多，高潮過後，氣泡就會漸漸減少，直至沒有。這時候蘋果酒發酵的主過程就結束了。

6、發酵主過程結束後，將蘋果酒倒入另一個乾淨消過毒的玻璃瓶裏繼續保存上一到兩個月。