炒糖色菜會發甜嗎
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方法:
1、冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油;
2、緊接着倒入白糖,白糖的量沒過油;
3、中火用鍋鏟炒開;
4、顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可,再炒會過了至發苦。
注意事項:
1、白糖和油的比例為1比1為佳。
2、炒的過程中一定不能大火,否則易焦。
3、顏色接近棕紅色時就要關火,否則就過火。
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方法:
1、冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油;
2、緊接着倒入白糖,白糖的量沒過油;
3、中火用鍋鏟炒開;
4、顏色接近棕紅色時有泡泡冒出即可,再炒會過了至發苦。
注意事項:
1、白糖和油的比例為1比1為佳。
2、炒的過程中一定不能大火,否則易焦。
3、顏色接近棕紅色時就要關火,否則就過火。