青菜頭怎麼吃

主料：

青菜頭兩個、牛肉一塊。

配料：

葱絲、薑片。

調料：

蠔油兩勺、鹽一勺、味精小半勺。

做法：

1、青菜頭兩個，洗乾淨外皮，特別是皺褶裏也要洗淨。

2、牛肉切條，用蠔油、食用油、葱絲、薑片碼味20分鐘。

3、青菜頭切片。

4、油温4成熱時，下醃製好的牛肉條。

5、快速滑炒，炒的時間不能太長。

6、當牛肉顏色發白，再炒1至2分鐘，炒至8成熟。

7、盛出。

8、加入青菜頭。

9、翻炒幾下，加入一點兒清水，抄兩分鐘。

10、倒入之前炒好的牛肉。

11、加入小半勺味精，翻炒均勻，關火。