什麼叫優酪乳酪

優酪乳是從鮮奶轉化而來的食物，同時含有鮮奶和乳酸菌的營養成分，而且其中的乳糖因在製造過程中已被髮酵成乳酸，更易於鐵質的吸收。 營養成分除了鈣、磷、鉀，還是維生素A、B、B2、B6、B12，葉酸及煙酸的理想來源。若鮮奶的選擇上使用脱脂奶為原料，因此不含脂肪，對限制動物脂肪攝取的人十分有益。

優酪乳最主要的功能就是有助於消化及防止便祕，幫助有益菌抑制壞菌生長，從而改善腸內的菌羣比例，促進腸胃的正常蠕動。 優酪乳雖是整腸健胃的好幫手，但其所含的熱量也不低，對於想減重的人來説可要好好看清楚瓶罐上的熱量表。適度飲用就好，別心急而過量攝取，否則還是可能會產生不好的副作用的。