豆漿渣很有營養嗎

豆漿渣中含有豐富的蛋白質、脂肪和膳食纖維，因此,豆渣是一種良好的營養保健食物；

另外,大豆中的有效成分異黃酮,有降壓降脂及防治脱髮、便祕、神經失調、皮膚粗糙、更年期綜合症、骨質疏鬆、肥胖等作用，而異黃酮主要存在於黃豆的胚軸部,在製作豆漿時常易被留在豆渣中，因此,吃些豆渣對人體健康是有好處的，豆渣的口感比較粗糙,如果烹調不當不容易下嚥,所以要在烹調時應加以精心烹製,用豆渣可做香酥可口的豆渣丸子、豆渣蒸肉、豆渣炒雞蛋，可在豆渣雞蛋中添加些胡蘿蔔碎、菜葉碎等。