韭菜雞蛋餃子餡放什麼調料

韭菜雞蛋餡可以放十三香，能使餡料更香，也不會破壞韭菜鮮嫩的口感。韭菜中拌入熟油或者香油能防止韭菜出水，也能使餡料更好吃。韭菜雞蛋餡偏鮮，可以根據自己的口味酌量加鹽，並且放鹽還能防止餡料出水，以免影響口感。

煮餃子的時候主要注意的是，鍋內水要燒開，然後放入餃子，煮浮起後反覆點2次冷水，3個開就熟了，看到餃子浮起，餃子皮熟了裏面的餡就熟了。