藍莓芝士蛋糕的做法
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一個人的食量,幾個小小的杯子就足夠了,可以烤得久一些,口感略幹但又不失奶酪的濃香,配一杯暖暖的紅茶,茶香配着奶香,真是口感豐富。
先稱好黃油
藍莓洗淨後加入少量麪粉裹勻
奶油奶酪隔熱水軟化
分次加入蛋黃攪勻
分次加入黃油和牛奶的混合液體攪勻
加入15克白糖攪勻
加入玉米澱粉攪勻
蛋白加15克糖
打到六分發
蛋白糊和蛋黃糊混合
模具內放入藍莓
把蛋糕糊倒入,約九分滿
烤箱預熱,160度50分鐘左右,烤箱底部放一個烤盤,烤盤內加熱水。可冷藏一晚再食用
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