黑豆能生吃嗎

不能生吃。

1、生吃黑豆吃多了會肚子脹，或者是會出現不容易消化的現象。黑豆中有一種叫做抗胰蛋白酶的成分，當生黑豆吃多了之後，這種物質會影響蛋白質的消化吸收，還會引起腹瀉。

2、生吃黑豆，會有一種很怪的豆腥味，食用性較差，但是當黑豆被煮熟或者炒熟，蒸熟之後，蛋白酶就會被分解，不會產生奇怪的豆腥味。

3、 如果有生病或者養生需要，需要生吃黑豆的人羣，少吃為宜。