仔姜燜埃及塘角魚的做法
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第一、 首先把埃及塘角魚內臟全部清理出來乾淨,然後切成一段段。
第二、 鍋裝適量的水煮沸,放埃及塘角魚進去灼10秒左右。
第三、 然後撈上來放到冷水裏,再把魚皮表面那層粘液清洗乾淨。
第四、 仔姜切成薄片,香葱準備好。
第五、 開火下油,放薑片進去,加適量的鹽爆炒出味。
第六、 然後放埃及塘角魚進去,加1勺生抽。
第七、 1勺料酒,翻炒一下,蓋上蓋子小火燜焗8分鐘左右。
第八、 然後打開蓋子,放香葱進去翻炒均勻就可以了。
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