青椒炒扇貝肉怎麼做
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材料:扇貝肉半斤、青椒5根、薑絲適量、蒜末適量、生抽適量、大葱適量、幹辣椒3個。
做法步驟:
將扇貝肉用冷水洗淨,並用開水灼兩分鐘撈起來,過冷水備用。油下鍋放幹辣椒、蒜、薑絲爆炒至香味散出。向鍋中放青椒、扇貝肉和大葱一起下鍋大火翻炒一分鐘。向鍋中加入適量生抽和一杯水,用鍋蓋燜兩分鐘,最後大火翻炒半分鐘即可。注意:不需鹽調味,用生抽調味即可。
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