買豬蹄什麼樣的好大的還是小的好
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小的豬蹄一般為豬前蹄,大的為豬後蹄。
從營養上來説,豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別,同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等,都有強筋壯骨的功效。
從特點上來説,豬前蹄的肉比較多,骨頭比較少;而豬後蹄則是肉少骨多。
豬蹄前後蹄肉骨分佈的不同,也為我們該買前蹄還是後蹄提供了一大依據。準備吃肉的,可以考慮前蹄;如果是燉湯的,則選擇後蹄比較好。
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豬蹄
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