滷豬蹄都放什麼香料大火還是小火
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1、滷豬蹄要放大料、八角、桂皮、香葉、丁香、料酒等香料,大火燒開後轉小火慢燉;
2、滷肉料用紗布包好,切好葱,姜,蒜;
3、鍋內加水燒開後,把剁好的豬蹄放入煮下;
4、煮至血沫燒出來後,關火,撈出沖洗乾淨;
5、查看豬蹄上有沒豬毛,記得用鑷子拔掉;
6、豬蹄放入鍋內,倒入適量料酒、大料、八角、桂皮、香葉、丁香;
7、倒入熱水,蓋沒過豬蹄,燉1個小時左右即可。
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