可可果怎麼用
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可可果經發酵及烘焙使用,可可可果是原產於熱帶美洲的梧桐科喬木的植物,其果實發酵及烘焙後可製成可可粉及巧克力。早在哥倫布發現美洲之前,熱帶中美洲居民,尤其是馬雅人及阿茲特克人,已經知道可可豆的用途。16世紀可可豆傳入歐洲。精製成可可粉和巧克力;還提煉出可可脂。採收後,將可可豆取出,發酵若干天,再經過乾燥、除塵、烘焙等一系列加工,研磨後成為漿狀,稱為巧克力漿。
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可可
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