石頭魚可以煲湯嗎

沙蔘玉竹石頭魚湯的做法：

材料：石頭魚1條、豬碾230克、火腿20克、沙蔘20克、玉竹20克、姜1片、油2湯匙、鹽適量。

操作步驟：

1、將沙蔘，玉竹洗淨，豬碾放入滾水中煮5分鐘，取起洗淨；

2、將石頭魚宰殺，並把魚肉取出，留魚頭，魚骨煲湯；

3、燒熱鍋，將姜及石頭魚放入鍋內，稍煎剷起。

4、煲內加入適量清水煲，再放入石頭魚、豬碾、沙蔘、玉竹、火腿、姜一起煲；

5、改慢火煲3、5小時，下鹽調味即可完成。