粉腸裏面的粉是不是屎

腸粉，是一種可以在早餐、早茶、午餐、下午茶、晚餐、夜宵時段享用的早餐食品。説起腸粉，大部分人想到的可能是拉腸。拉腸，無非就是將米漿攤在平板器具上入屜蒸熟，然後捲上各類肉菜（也有僅僅在米漿中打上雞蛋一同蒸熟的蛋腸）、淋上豉油和熟油食用。最早，用來承載米漿的是竹篾編成、形如簸籮的窩籃。可能由於工藝繁複，七八十年代的時候有人用布來代替窩籃，稱為「布拉腸」。我小時候的確吃過這種布拉腸，到後來，用方形鐵盤盛米漿，插入形如抽屜的蒸箱漸漸成為主流，布拉腸這個説法也漸漸少有耳聞了。

腸粉裏的粉是米漿，是秈米磨漿再加一定比例的水，混合製成的。不是屎。