大米熱量碳水含量按生的還是熟的

大米的熱量碳水含量按生的計算的。大米的熱量是391大卡/100克，煮熟成米飯以後，因為吸收了水分，米飯的熱量是115大卡/100克，米飯主要的營養成分是碳水化合物（也就是糖類）。

碳水化合物對人體有着十分重要的作用，每天一定要保證充足的攝取，碳水化合物的攝取比例，應該佔全天總膳食比例的55-65%是一個最佳的比例。