姜爛了一個角還能吃嗎

姜爛了一個角不能吃，雖然其他地方還沒看到腐敗，但是已經滋生細菌了，生薑在腐爛的過程中會產生一種毒性很強的黃樟素，能使肝細胞變性，動物實驗證明可誘發肝癌。生薑腐爛產生的細菌，能在人體的腸道中快速繁殖，會破壞人類腸道的菌羣健康，也會誘人腹瀉或者腹痛等不良症狀，對身體健康造成影響，甚至誘發癌症。