煲仔飯為什麼老糊底
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主要是因為在製作煲仔飯的之後水分加入過少,所以才會糊底的,對於這種情況,一定要在製作之前加入充足的水分,這樣才不會糊底的,做出來的煲仔飯才會比較有口感。
煲仔飯也稱瓦煲飯,是源於廣東廣州地區的特色美食,屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。
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