糖薑片製作方法

原料：嫩姜600g、白砂糖500g、適當的鹽，其製作方法如下：

1、嫩姜洗掉嫩姜表面泥土，將姜皮刮乾淨；

2、把姜切成片，放盆裏用清水反覆浸泡，沖洗幾遍，祛除姜的辛辣味，擠幹水分，再用一點點鹽揉一下；

3、用鹽揉好後再放清水裏泡30分鐘，再用清水搓着沖洗幾遍；

4、鍋裏放入清水燒開後再放薑片燒開；

5、煮過後再放入清水裏沖洗2遍；

6、搓洗過後擠幹水分放入平底鍋裏炒3分鐘；

7、然後放入大碗裏用250g白砂糖揉搓讓姜水出來，薑汁倒出後，薑片醃製一個小時；

8、用糖醃製出來的薑汁，放入鍋裏燒開；

9、薑片用糖醃製一個小時後擠幹水分放到鍋裏再放250g白砂糖開始熬，大火一邊熬一邊把熬出的薑汁倒出來；

10、薑片熬的有些幹了再倒出鍋。把鍋洗乾淨，再把薑片放入鍋裏不停的炒着烘乾，就可做成美味的糖薑片。