三七醬是什麼

1、三七：中藥名。主產於雲南文山州，故名文山三七，又名文州三七，秋季花開前採挖，洗淨，分開主根、支根及根莖，乾燥。支根習稱“筋條”，根莖習稱“剪口”；

2、三七醬：主料三七200克，輔料是適量的豆瓣醬；

3、把提前浸泡三七好的三七清洗乾淨裝盤；

4、用蒲公英花點綴菜盤；

5、挑選豆瓣醬，將其倒入碗中；

6、將三七到入盛有醬的碗中，攪拌均勻。