炒韭菜之前韭菜如何處理

炒韭菜前，先把韭菜的根泥清洗乾淨，放在簍筐裏，控一下水分，因為水分太大，炒出來的韭菜不香。

做法如下：

一、材料

韭菜500g、食鹽3克、味精2克、調和油3克。

二、做法

1、韭菜洗淨切小斷；

2、豬肉備用；

3、下熱油；

4、豬肉再放進去炒香；

5、放進韭菜，大火炒4、5分鐘就行。