粗米線是怎麼做的

主要步驟如下：

1、取250克幹米線，用剛燒開的開水泡十分鐘，蓋上蓋子，冬天氣温低可適當延長泡粉時間；

2、泡米粉的時候，準備臊子，瘦肉、新鮮辣椒和葱花，三樣都切成沫；

3、將泡好的米粉撈出來用冷水沖洗，在鍋裏放油，略微多一點，油熱後放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少許鹽和生抽繼續翻炒後放葱花和辣椒粉；

4、放一碗水入鍋，用高湯味道更佳，燒開後放入泡好的米粉煮幾分鐘，加入青菜燙熟，最後放鹽放少許雞精調味方可起鍋。